Hoy se celebra el Día Nacional del Celíaco por eso hemos querido dedicar nuestro post de hoy a hablar de lo que significa ser celíaco, cómo reconocer los síntomas y los alimentos sustitutivos.  Ser celíaco.  Se trata de un desorden inmunológico que provoca la inflamación en el intestino delgado cuando se consume gluten, una proteína […]